Grundlagen der Bioverfahrenstechnik (MW1044)
Diese Lehrveranstaltung soll die verfahrenstechnischen Grundlagen biologischer Stoffumwandlungen für Naturwissenschaftler vermitteln. Darüberhinaus sollen grundlegende Kenntnisse der Produktionstechnik mit Enzymen und Zellen erworben werden (Stoffumwandlung, Aufarbeitung, Steriltechnik und Analytik).
Dozenten
Angaben
Vorlesung, 3SWS, WS
(weitere Informationen siehe TUMonline)
Inhalt
- Stoff- und Energiebilanzen
- Wärme- und Stofftransport
- Strömungsmechanik
- Stoffumwandlung mit Enzymen (Klassifizierung, Enzymkinetik, technische Anwendungen, Immobilisierung)
- Stoffumwandlung mit Zellen (Wachstum, Formalkinetik, Reaktoren, technische Anwendungen)
- Bioreaktoren (Funktionskomponenten, Apparatebau)
- Aufarbeitung von Bioprodukten (Zellabtrennung, Aufkonzentrierung, Isolierung, Formulierung)
- Bioprozesskontrolle