Technische Universität München TUM School of Engineering and Design Lehrstuhl für Bioseparation Engineering
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Bioprozesse unter Beteiligung von Basidiomyzeten zur Rückgewinnung ausgewählter Mykoproteine und Polysaccharide
Dieses Projekt konzentriert sich darauf, industriell interessante Proteine und Zucker aus Basidiomyzeten zu identifizieren und einen nachgelagerten Prozess zur Fraktionierung der Pilzbiomasse und zur Rückgewinnung von Proteinen und Zuckerstoffen zu entwickeln.
